Quasi tutti i ristoranti chiudono il lunedì. È la prassi: giorno di riposo del personale, calma dopo il weekend, occasione per le manutenzioni. La nostra sede di Cinecittà invece resta aperta. Sette giorni su sette, lunedì compreso, a pranzo e a cena.
Perché lo facciamo.
Il lunedì è il giorno dove i romani che lavorano in zona cercano un posto dove mangiare bene senza sforzi. Le coppie che vogliono uscire fuori dal weekend turistico. Le famiglie che hanno avuto pranzo lungo la domenica e il lunedì cercano qualcosa di leggero ma vero.
A Don Bosco e dintorni il lunedì la scelta è poca. Pizzerie aperte, bar, qualche catena. Un’osteria di cucina romana vera, aperta il lunedì sera, è una rarità.
Come ci organizziamo.
La brigata ruota i riposi nei giorni infrasettimanali bassi, non tutti insieme il lunedì. Il menu del lunedì è leggermente più snello: tutti i classici romani, qualche secondo in meno tra quelli più impegnativi. Stessa cucina, stesso pecorino, stesso ritmo.
La sede Via Lidia chiude il lunedì.
Su quel fronte la prassi resta. Via Lidia, sede da destinazione, ha un ritmo diverso, più cercato. Il lunedì la brigata riposa e prepara la settimana. Se siete fuori il lunedì sera, Cinecittà è il posto giusto.
Un’osteria che apre quando le altre chiudono è un’osteria utile. Non furba: utile.
Via Quinto Publicio 7. Tel 06 7154 3000. Pranzo 12:30-14:45. Cena 19:30-22:45. Lunedì incluso.